Traditsioonilised retseptid

Vasikaliha Marsala kastme retseptiga

Vasikaliha Marsala kastme retseptiga

  • Retseptid
  • Koostis
  • Liha ja linnuliha
  • Veiseliha
  • Vasikaliha

Lihtne, kuid samas maitsev õhtusöök. Nautige soovi korral koos riisi või kartulipüreega.

Seda tegi 62 inimest

KoostisTeenindab: 6

  • 675 g õhukese vasikaliha eskaloope
  • Katmiseks 4 supilusikatäit tavalist jahu
  • 50g võid
  • 1 spl peeneks hakitud küüslauku
  • 1 spl peeneks hakitud šalottsibulat
  • 225g krigini seeni, viilutatud
  • 125ml Marsala veini
  • 125ml vasikaliha või veiseliha
  • 3/4 (400 g) tina artišoki südamed, nõrutatud ja viilutatud
  • sool ja pipar maitse järgi

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Kokk: 15 minutit› Valmis: 30 minutit

  1. Kergelt jahu vasikaliha eskaloobid ja raputage üleliigne ära. Sulata või suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Pange eskaloobid pannile ja keetke 1–2 minutit mõlemalt poolt, kuni nad on pruunistunud ja peaaegu läbi küpsenud. Eemaldage vasikaliha pannilt ja pange kõrvale.
  2. Pruunista küüslauk ja šalottsibul praepannil, kuni šalottsibul on õrn. Segage seened ja jätkake keetmist, kuni seened hakkavad higistama. Vala sisse vein; keetke veel 2–3 minutit, segades lusikaga panni põhja kraapimiseks. Valage lahtiselt ja keetke 5–10 minutit või kuni vedelik hakkab vähenema.
  3. Pange vasikaliha artišokkidega pannile ja keetke, kuni see on läbi kuumutatud. Maitsesta soola ja pipraga. Serveerimiseks korralda vasikaliha taldrikutele ja lusikaga kaste üle.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine ülemaailmne hinnang:(69)

Arvustused inglise keeles (59)

autor CADEMAIO

See on maitsev, elegantne eelroog. Pruunistasin vasikaliha või ja oliiviõlis ning kasutasin vasikaliha asemel kanaliha. See oli vapustav ja alati nii lihtne! -04.10.2001

autor Kelly Thompson

Ma kasutasin selle asemel kana ja kana varusid. See oli hea! Kogu mu perekond armastas seda. See oli midagi muud kui vanad nädala õhtused õhtusöögid! -08 juuni 2001


Vaata videot: Kanasalat (August 2021).